纯粮固态发酵白酒：汾酒商标上的，现在中国只有几,荣获中国驰名商标的白酒有哪些家？

1、纯粮固态发酵白酒：汾酒商标上的，现在中国只有几

纯粮固态发酵是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵1定时间，经高温蒸馏后生产出来的。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有1定的要求。 固态发酵酒与酒精勾兑酒（配制酒）最大的差异应是体系的差异。配制酒的研究发展1直以固态发酵酒为参照，原则是缺啥补啥，总是停留在微量成分的种类、含量及配比的层次上，其实固态发酵酒是以高级酸酯为胶核构成的溶胶，辅以众多的微量成分，体现出固有的浓郁复合香气，而配制酒是几种简单有限的低碳酸酯醇等的乙醇水溶液，给人1种飘浮、轻浮的浮香或单1的酯香感觉。 同样1杯酒同样条件下敞口挥发，配制酒变得寡淡无味，而固态酒只是香气略有减弱，这就表现出体系的拉扯作用。无论碱性加热条件变黄，还是低温浑浊失光，都是固态酒在特定条件下的1种化学或物理现象，而配制酒则没有，。

2、荣获中国驰名商标的白酒有哪些家？

1 5粮液 (国家名酒,中国驰名商标,中华老字号,行业领导品牌,5粮液集团有限公司) 　　2 茅台 (国家名酒,中国驰名商标,中华老字号,行业领导品牌,贵州茅台酒股份有限公司) 　　3 国窖1573 (中国名酒,中国驰名商标,中华老字号,泸州老窖股份有限公司) 　　4 剑南春 (中国名酒,中国驰名商标,中华老字号,中国名酒,4川剑南春集团有限责任公司) 　　5 水井坊 (中国名酒,中国驰名商标,中国十大名酒,4川水井坊股份有限公司) 　　6 汾酒-竹叶青 (中国名酒,中国驰名商标,中国十大名酒,山西杏花村汾酒集团有限责任公司) 　　7 沱牌 (中国名酒,中国驰名商标,中华老字号,中国十大名酒,4川沱牌集团有限公司) 　　8 酒鬼酒 (中国驰名商标,中国十大名酒,全国酿酒行业优秀企业,酒鬼酒股份有限公司) 　　9 古井贡酒 (中国名酒,中国驰名商标,中国十大名酒,行业知名品牌,安徽古井贡酒股份有限公司) 　　10 洋河大曲 (中国名酒,中国驰名商标,中国十大名酒,江苏洋河酒厂股份有限公司) 　　补充： 　　白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。 　　白酒为中国特有的1种蒸馏酒，是世界6大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Spirit）之1，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。 　　白酒又名烧酒、白干[1] ，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。 　　白酒是中国特有的1种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在1年以上；汾型酒贮存期为1年左右，茅型酒要求贮存3年以上。酒度1般都在40度以上，40度以下为低度酒。