沙县小吃的特点是什么?

沙县小吃的特点是：

1. 采用传统手工制作的传统工艺。
2. 使用新鲜食材，如当地种植的蔬菜、水果和肉类。
3. 采用传统烹饪方法，如烤制、煮熟和炸制。
4. 拥有独特的口味，是当地特色美食。
5. 具有独特的形状，通常为圆形或长方形。